Gastronomía
Menú de boda con cocina propia: el centro de gravedad de nuestra casa
Desde el primer día quisimos otra cocina para eventos y bodas: sin renunciar al buen producto ni a nuestra tradición en favor de lo práctico y del lugar común de los banquetes.
Partimos siempre de productos o recetas que nos ilusionan: un viaje, una película o una comida familiar en vacaciones inspiran muchas veces nuestra carta.
Con los años hemos reunido un bagaje y unas técnicas propias que nos permiten cocinar muy bien para mucha gente. Esa es nuestra misión, y es lo que encontraréis en vuestro menú: la cocina de una casa con más de dos siglos de oficio, pensada para vuestro día.
¿Por qué nuestra cocina es diferente?
Cocina propia, sin catering externo
Todo lo que se sirve en vuestra boda sale de nuestra cocina, aquí mismo, en la masía. El equipo que diseña vuestro menú es el mismo que lo cocina y lo sirve ese día.
Producto de proximidad y de temporada
Cocina mediterránea con materia prima de alta calidad y de proximidad. No es casualidad: Can Ribas se compró para abastecer de productos de cosecha propia a la Fonda Europa de Granollers.
El plato de vuestra tierra
Si uno de los dos viene de lejos, o vuestros invitados llegan de otros países, cocinamos el plato de vuestro lugar de origen, sea cual sea y de donde sea.
Cocina abierta, equipo presente
Nuestra cocina es abierta y el equipo os acompaña durante todo el proceso. Siempre podréis hablar con quien va a cocinar vuestro banquete.
Siete generaciones entre fogones
Nuestra historia en la restauración empieza en la Fonda Europa de Granollers, que fundó la tatarabuela Sila Camilo a finales del siglo XVIII. A principios de los setenta, Francesc Parellada y la mítica iaia Toña compraron Can Ribas de Montbui para abastecer la Fonda con productos de cosecha propia. Su hija, Teresa Parellada, y Toni Oliver abrieron después la casa a las primeras celebraciones. Hoy son siete generaciones dedicadas a este oficio, y esa herencia llega a cada banquete.
Qué incluye vuestro menú de boda
Cada menú lo diseñamos con vosotros, a partir de nuestra carta y de lo que os gusta. Podéis contar con:
- El banquete completo: aperitivo, banquete, postres y pastel, con bodega y café.
- Barra libre: 2 horas para la fiesta.
- Decoración floral, montaje de mesa e iluminación.
- Plan B en caso de lluvia.
- Papelería para la boda.
Después de la visita os preparamos una propuesta a medida.
Vuestro menú de boda, paso a paso
Lo diseñamos con vosotros, sin prisas y sin menús cerrados de catálogo.
Visita a la masía
Os enseñamos los espacios y os contamos cómo trabajamos en cocina.
Propuesta de menú
Partimos de nuestra carta y de lo que os gusta: platos de familia, de vuestra tierra o de un viaje.
Prueba de menú
Os invitamos a los dos a probar los platos. La fecha la fijamos según la de vuestra boda.
Ajustes finales
Cerramos alergias, menús especiales y número de invitados.
El gran día
El mismo equipo cocina y sirve vuestro banquete.
Un banquete para cada momento del día
Un banquete de boda no es solo la comida sentada: es el aperitivo al aire libre, la sobremesa y la noche.
- Aperitivo en los jardines
- Banquete en el salón
- Postres y pastel
- Barra libre para la fiesta (2 horas incluidas)
Menús vegetarianos, alergias e intolerancias
Adaptamos el menú a cualquier alergia, intolerancia o dieta, y preparamos platos vegetarianos, veganos e infantiles. No trabajamos con menús cerrados: nuestro equipo de cocina prepara cada adaptación a medida y lo hablamos con vosotros antes de la boda, para que cada invitado tenga un plato pensado para él.
También para vuestras celebraciones y eventos de empresa
Celebraciones familiares, comidas de empresa, aniversarios: todos nuestros eventos tienen cocina propia, la misma que está detrás de cada boda.
Preguntas frecuentes
¿Tenéis cocina propia o trabajáis con catering?
Tenemos cocina propia en la masía. Todo el menú se elabora aquí, con materia prima de alta calidad y de proximidad.
¿Podemos hacer una prueba de menú antes de la boda?
Sí. Los dos estáis invitados a la prueba de menú, y después ajustamos lo que haga falta. La fecha la fijamos en función de la de vuestra boda.
¿Podemos incluir un plato de nuestra tierra o de nuestra familia?
Claro. Cocinamos el plato de vuestro lugar de origen, sea cual sea y de donde sea. Contadnos qué receta os gustaría y la preparamos con vosotros.
¿Adaptáis el menú a alergias e intolerancias?
Sí, adaptamos todo tipo de menús: sin gluten, sin lactosa, vegetarianos y veganos, entre otros. Nuestro equipo de cocina prepara cada adaptación a medida.
¿Hay menú infantil?
Sí, con platos pensados para los más pequeños.
¿Qué incluye el menú de boda?
Aperitivo, banquete, postres y pastel, bodega y café. Además, incluye 2 horas de barra libre, decoración floral, montaje de mesa, iluminación, plan B en caso de lluvia y papelería para la boda.
Más que una masía: el principio de vuestra historia familiar
Pedid vuestra visita y os enseñamos la cocina.